如用油浴加热时要注意哪些问题
2024-10-02 03:21:58
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1、油浴锅内应放置温度计指示温度;用电炉加热时,应垫上石棉网;加热油使用时间较长时应及时更换,否则易出现溢油着火。在使用植物油时,由于植物油在高温下易发生分解,可在油中加入1%对苯二酚,以增加其热稳定性。
2、在油浴加热时,必须注意采取措施,不要让水溅入油中,否则加热时会产生泡沫或引起飞溅。例如,在回流冷凝管下端套上一个滤纸圈以吸收流下的水滴。当然,也可用一块中间有圆孔的石棉板覆盖油锅。
3、使用油浴时最好使用调压器调整加热速度。
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