大闸蟹公蟹的膏是指什么
2024-10-02 04:36:38
好评回答
1、公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要雄性的副性腺及其分泌物。
2、雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。
3、蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体;蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种,河蟹膏微甜,海蟹膏则略腥,它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。
4、在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。
5、所以,过去吃螃蟹,有“九雌十雄”的说法。意思是:农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:怎么养朝之霜多肉
- 下一篇:免洗羽绒服去皱方法有哪些
猜你喜欢
-
如何烧出美味牛肉
阅读量:43 -
如何做炸大虾
阅读量:42 -
奶茶常温下能放多久
阅读量:28 -
绿豆冰沙的制作方法
阅读量:61 -
如何做酸汤饺子
阅读量:75 -
怎么做家庭版炒面
阅读量:60 -
去除厕所的异味小妙招
阅读量:7 -
木瓜能和西红柿一起吃吗
阅读量:41 -
自制虾片的做法
阅读量:34 -
胡萝卜小米粥的做法
阅读量:31
猜你喜欢
-
阅读量:84
-
阅读量:77
-
阅读量:51
-
阅读量:56
-
阅读量:23
-
阅读量:80
-
阅读量:39
-
阅读量:87
-
阅读量:16
-
阅读量:8