猪血炒什么好吃
2024-10-02 06:39:08
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1、郫县豆瓣剁碎,豆豉剁碎,泡椒切碎,葱姜蒜切末。
2、锅内放油烧热,下郫县豆瓣,豆豉,泡椒炒出香味,下一半的葱姜蒜炒香。
3、加入清水,调入盐,胡椒粉,料酒,大火烧开后小火炖几分钟制成红汤。
4、将猪血清洗干净,切成小方块放入红汤内,大火烧开后保持小火炖2分钟,捞出猪血到大碗中。
5、另取一个小碗,先加入小半碗红汤,在放入酱油,醋,辣椒油,另一半葱姜蒜末,少许糖,花椒粉,胡椒粉,油炸花生,芹菜丁拌匀即可。
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