炒蒜蓉的做法大全
2024-10-02 09:15:21
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1、炒蒜蓉双丝
材料:土豆2个、胡萝卜1条、盐、蒜头、酱油。
做法:土豆两个切丝,泡水10分钟后沥干,胡萝卜1条剥皮洗净切丝,蒜头3个剥皮洗净拍扁切末。锅中热油,倒入蒜蓉爆香,倒入土豆丝翻炒至8成熟,锅热倒少许水翻炒。下盐翻炒几下即起锅,下油,倒入胡萝卜翻炒至8成熟,下盐,翻炒,倒入土豆丝翻炒,倒少许酱油,翻炒匀即可。
2、蒜蓉炒蚕豆
材料:豆苗250克、蚕豆100克、蒜头3瓣、生姜2片、剁椒1勺、盐、鸡精、小苏打。
做法:豆苗250克,摘去较老的根部洗净沥干水分;蚕豆剥去外皮洗净,水烧开加入1/4小勺小苏打,倒入豆瓣焯水5分钟后捞出。起油锅煸炒蒜蓉和姜末,加入少许剁椒碎,放入豆苗煸炒,调入适量盐,倒入焯好的豆瓣翻炒,起锅前调入鸡精。
3、炒蒜蓉尖椒
材料:蒜头适量、油适量、盐适量。
做法:将尖椒洗冼净切件,蒜头拍碎。大火热锅下油。放入蒜头爆香。随后倒入尖椒加盐炒熟就可以了。
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