酱油淹辣椒的方法
2024-10-02 09:38:12
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酱油淹辣椒的方法:
1、用料:辣椒、油、酱油、花椒、大料、桂皮、大盐、蒜少许、姜片
2、锅中加油,烧热后放入花椒、大料、桂皮出香味后,倒入足量的酱油,酱油煮开后关火,冷凉后待用;
3、把辣椒(一定要选用线椒,红或青色均可,否则选用不辣的椒没有腌制的意义)洗净,控干水,把尖的哪头用刀切开,放入准备好的瓶子中,加入适量的大盐,把切好的蒜和姜片放在最上面。
4、把锅中大料和桂皮取出,把酱油倒入瓶中,封口放入冰箱即可,三天后就可以吃了。
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