家庭花生芽的制作方法
2024-10-02 09:53:41
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1、选种:花生剥壳,挑出破,烂,霉变的花生米,花生米大小以中等为好。
2、浸种:100度的开水泡2秒钟消毒立即加冷水降温到50度自然冷却,浸泡8小时,中途换水清洗一次。
3、催芽:浸种后洗净装入纱布袋中,每天淋水3-5次,深圳现在25-30度,26小时出芽了。
4、在小塑料瓶内紧密平铺一层花生种,牙尖向下,花生下面没有垫纱布,花生上面铺了几层纱布,纱布上压了一个塑料瓶,瓶里装沙调整重量。直径78mm的面积压了750克重量,平均每平方厘米压重15克。每次淋水时拿开压瓶,淋水后再压上。
5、根据温度高低掌握淋水频率,花生芽刚发干时再淋水。每次都要淋到下面有大量的水滤出来保证所有的花生芽都淋到水,否则可能生长不整齐。
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