大辣椒的腌制方法
2024-10-02 17:14:15
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1、选一斤皮厚的辣椒,洗干净,控干生水。
2、准备配料。大蒜切片,不要蒜蓉,小米辣根据自己口味适量加。生姜是灵魂,冬吃萝卜夏吃姜,多放点可以早上起来吃生姜。
3、辣椒切丁,和配料搅拌,撒适量盐,不能太多,腌制一个小时。
4、盐不用洗去,一小时后直接倒入生抽,尝咸淡后即可装入控干水的密封罐子。放入冷藏,第二天就会变得脆爽入味。
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