苦瓜鸡蛋饼的做法大全

1、做法一：

主料：鸡蛋1个、苦瓜100克、面粉适量。

辅料：盐2克、鸡精2克。

苦瓜洗净从中间剖开，去籽切成小丁。

将面粉倒入碗内，一点一点加入清水调匀后，再加入2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌均匀。

平底锅放入适量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火慢慢煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。

2、做法二：

主料：苦瓜1根、鸡蛋2个。

辅料：油1茶匙、盐2克、葱适量。

苦瓜洗净、去瓤、切粒。

鸡蛋加盐，打成蛋液。

把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。

烤盘放适量油，烧热。

倒入苦瓜蛋液。

将其摊平，烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。

继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。

烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。

改刀切块，装盘，即可上桌食用。

3、做法三：

苦瓜洗净去掉瓤切成小丁。

把苦瓜丁加入打散的鸡蛋中搅拌均匀。

再加上适量的面粉。

放入盐、 鸡精搅拌均匀。

煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋面糊，摊成饼。

转小火煎至两面金黄即可。