简水粽子的做法大全
2024-10-03 01:57:27
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1、简易肉粽
材料;糯米500克、香菇、虾米、红葱头、肉丝适量。
做法;糯米泡2小时备用。香菇,虾米,红葱头.肉丝放入内锅炒香在和糯米一起拌炒一下,在加入少许酱油,麻油及胡椒粉,糖,蚝油调味,直到米半熟
粽叶洗净,将2中的料包入,可依个人喜好在包入炒香五花肉,及蛋黄,莲子,电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可。
2、绿豆鸭蛋粽
材料;糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。
方法;将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入适量馅料,包好后入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。
3、咸香鸡肉粽
用料:糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。
做法:将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎,加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。洗净糯米,浸水半小时。烧热锅,用葱姜蒜爆香,加入糯米和生抽,炒均。用粽叶2张,折叠成漏状,放入炒香的糯米1汤匙,加入做法1中扮匀的馅料,再加入1汤匙的糯米在上面。将粽绳把粽子扎好,放入高压煲中煮30分钟,即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
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