沙县小吃馄饨馅做法

1、材料：半斤瘦肉、一两匙葱油、馄饨皮。

2、肉不是用切的，是用棒打的，最好是扁平厚实的木棒，在家用擀面杖把半斤肉分三份打，每块打五分钟左右，像肉泥了就差不多了。

3、在肉泥里加入盐味精，根据自己口味。

4、在做汤饺或是馄饨的时候，先炸好一两匙葱油。在盛好的汤里加入一点,，会让汤更鲜香。

5、锅里放三碗水，水开后放入馄饨，馄饨易熟，浮上锅面，就差不多了。