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吃鸡蛋的禁忌

2024-10-03 06:56:56

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1、鸡蛋不宜与白糖同煮

糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品。但鸡蛋和白糖同煮,会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质,不但不容易被人体消化吸收,而且还会对人体产生不良影响。如在鸡蛋煮熟后,再加点白糖调味,还是可以的。

2、鸡蛋不宜与豆乳同食

早上喝豆乳的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆乳里煮是很多人的饮食习惯。豆乳性味甘平,有大量营养成份,自力饮用有很强的营养用处。但此中有一种非凡物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成份丧失,减少二者的营养价值。

3、鸡蛋不宜与兔肉同食

鸡蛋还有一个饮食禁忌,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发生反应,刺激肠胃道,引起腹泻。

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