辣豆腐怎么做好吃
2024-10-03 09:03:46
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1、首先准备豆腐500克,蒜苗200克,蒜、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、淀粉、香油各适量,将豆腐切成小块,青蒜苗切成小段,蒜切成末,干辣椒剪成小段。
2、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末、干辣椒,继续煸炒出香味,锅中加入高汤或者热水。
3、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅,豆腐快熟时将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒,快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油即可出锅装盘。
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