姜糖酥怎么做

1、准备姜粉50g、熟花生200g、枸杞80g、熟黑芝麻360g、清水200g、红糖400g、麦芽糖200g。

2、200克花生放入烤箱烤熟后剥去外衣，不粘锅中倒入姜汁、400克红糖、200克麦芽糖。

3、开中火不断搅拌熬煮至液体变得浓稠，蘸取少许浆液滴入冷水中能成形即可。

4、关火后倒入200克花生米、360克黑芝麻翻拌均匀，倒入80克枸杞充分翻炒均匀至成团状，模具铺上油纸，放入炒好的混合物。

5、盖上油纸整形平整，放一边晾凉至凝固定型，定型后切成小块即可，一次吃不完可以放入干燥的容器中保存或者用烘焙密封袋单独包装起来，防潮不易坏。