红黄紫玫瑰煎饺怎么做
2024-10-03 14:21:01
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1、猪肉一块,三分肥七分瘦,洗干净剁成肉泥。
2、往剁好的肉中加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,少许清水,搅拌均匀。
3、加入切碎的大葱,跟肉馅混合均匀。
4、面粉中一点一点加入清水,先搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团,如果揉好的面团不够细腻,就盖上保鲜膜醒面半个小时再揉(要制作多个面团,制作时候加入蔬菜汁调色)。
5、将面团搓成长条状,用刀切出小剂子。
6、往面剂子上撒上一层干面粉放粘,然后用掌心压扁,再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
7、取五张饺子皮,依次排列开,往饺子皮中间摆上一条饺子馅,两端不要塞得太满,留一些位置方便包饺子。
8、将饺子皮对折起来,然后从一端卷起来即可,卷好以后就成玫瑰花了,可以用手稍微整理下细节。
9、平底锅中刷一层薄薄的油,摆入玫瑰花饺子,中小火煎至底部略带焦黄,然后加入一碗清水,水量能没住饺子大概三分之一的位置就差不多了,盖上锅盖,中火将水分烧干。
10、水完全蒸发掉以后倒入两个打散的鸡蛋,趁鸡蛋还没有完全凝固的时候撒上一层熟芝麻。
11、鸡蛋凝固以后就可以移到盘子上了,表面撒上一层小葱更好看。
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