香葱肉松面包卷的做法
2024-10-03 14:38:06
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1、材料:高粉155g,肉松适量,香葱碎适量,水80g,蛋液15g,砂糖20g,黄油18g,盐1g,干酵母3g,柴鱼片适量。
2、除黄油以外的所有面团材料混合揉匀至面团表面光滑,加入黄油揉至扩展阶段。
3、发酵至2.5倍大小。
4、发酵好的面团排气滚圆。
5、擀开成21*18cm的长方形,挤上沙拉酱,均匀撒上肉松。
6、沿长边卷起,接口处捏紧。
7、均匀分割成9份,排在模具里。
8、二次发酵至2倍大小,刷蛋液,挤上少许沙拉酱,撒上香葱碎和柴鱼片。
9、放进烤箱,180度15分钟即可。
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