酸奶爆浆芝士蛋糕的做法

1、先把两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。

2、在蛋黄容器中加入酸奶，融化了的奶油，糖粉，并筛入低筋粉，然后拌匀成煳状

3、蛋白打发。在打发过程中分三次加入糖粉，蛋白打至可以把容器翻过来，打发的蛋白不滑落。

4、先把三分之一蛋白加入蛋黄煳，画十字拌匀，再把拌匀的蛋黄煳全部混入剩下的蛋白中再次拌匀。

5、将拌好的蛋黄煳倒入纸杯二分之一高度即可，然后将芝士片切成小块，平铺在装有二分之一高度蛋黄煳的纸杯中。

6、接着加入蛋黄煳直至纸杯四分之三高度，之后在表面撒上芝麻或杏仁片。

7、烤箱预热170度，烤20-25分钟。烤箱温度不同，可根据上色程度调整时间。