干菜扣肉的做法

1、主料：猪肉(肥瘦)230克,霉干菜300克。

2、调料：味精2克,酱油10克,香菜5克。

3、五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。

4、将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。

5、移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。