快手烧大虾的做法
2024-10-03 15:39:15
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1、大火,把锅烧热,加入菜油(我比较喜欢用菜籽油,这里对油没有要求),待油热。
2、大火,放入姜片和大葱,可以先放姜片,过20秒左右再放大葱,待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾
3、虾入锅后不用翻炒,就这么等着,直到表面的虾也开始发红,再翻动几下把下边的虾翻上来,继续等待,再隔一会儿再翻动两三下,
4、然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
5、起锅前,淋醋,翻两三下撒上葱段,再翻炒两三下就葱油香四溢了。
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