正宗清汤面的做法大全
2024-10-03 18:15:29
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1、做法一。
材料:面条150g、酱油1勺、猪油半勺、热水适量、小葱1根。
做法:烧一锅水,水开后下入面条。煮开后,点入冷水。再煮开后关火,盖盖焖几分钟。在面碗中放入酱油和猪油,浇入滚水。小葱切葱段。待猪油化开,香味出来后,把面条捞出,放入面碗中。在面条上撒上葱花即可。
2、做法二。
材料:胡萝卜一根、面适量、盐少量、胡椒粉少量。
做法:胡萝卜洗净去皮切条。热油锅,翻炒胡萝卜,根据面量加水。等水开,调小火,煮胡萝卜至半成熟,下面,把火调大。煮到面熟,胡萝卜也软透了,加盐和少量胡椒粉,出锅。
3、做法三。
材料:面条一人份、牛肉糜适量、生菜适量、卤蛋一颗、葱一颗、盐适量、生抽适量、麻油适量、味精适量、醋适量、胡椒粉、适量。
做法:准备好材料,烧水。等待水开过程中牛肉糜加盐,少许生抽,料酒入味。取少许生菜洗净过一遍水。葱洗净切成葱花。准备好一个碗,放麻油,盐,生抽,料酒,少许醋,胡椒粉与味精。水开后用汤勺取水冲进碗里,放面,少许盐煮开。在煮面过程中,取出炒锅放少许麻油加热,放肉糜,炒熟,待用。面熟后关火,用筷子捞出放进汤里,放上生菜,牛肉糜,葱花和切好的卤蛋。
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