脆鱼怎么做好吃
2024-10-04 02:53:58
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1、脆鱼要先起锅倒油,热至七成热,倒入小黄花鱼,中小火炸至两面金黄才会脆。
2、主料:黄花鱼适量、菜籽油适量。
3、调料:葱、姜、蒜适量。
4、蒜切片,葱切墩,姜切丝。
5、小黄花鱼去头、去鳍、去尾。
6、去内脏,倒入碗中 。
7、倒入姜丝、料酒、盐,腌制20分钟 。
8、起锅倒油,热至七成热,倒入小黄花鱼,中小火炸至两面金黄。
9、另起锅倒油,倒入葱花、蒜片,大火爆香,倒入剁椒酱、生抽、醋,翻炒均匀 。
10、倒入水淀粉15克,大火收汁。
11、将汁淋在鱼身上,即可食用 。
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