山药的做法有哪些

1、豆豉排骨蒸山药

（1）材料：排骨、铁棍山药、香辣豆豉酱。

（2）排骨加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀，加入适量的香辣豆豉酱，拌均匀后腌制十分。

（3）将山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟。

（4）将山药放入碗底，将豆豉排骨放在山药的上面。

（5）再将排骨山药放在蒸锅中，在上面倒扣一个盘，加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可。

2、山药红枣鸽子汤

（1）材料：鸽子、山药、红枣。

（2）热锅凉油，下入鸽子块进锅煸炒，炒至鸽子块表面微微发焦时加入几片姜继续翻炒两下。

（3）将鸽子放入电炖锅中，一次性加入足量的水，加盖，按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键。

（4）时间还差20分钟加入山药进去，加入红枣加盖炖煮，时间到后加入盐和胡椒粉调味即可。

3、山药炖鱼丸

（1）材料：鱼丸、铁棍山药、黑木耳、香菇、红辣椒。

（2）烧热锅放入适量的油， 放入入葱姜末爆香。

（3）加入山药、泡好的香菇和黑木耳翻炒，翻炒一会儿后放入鱼丸，倒入泡过香菇的水。

（4）加入适量的鲍鱼汁，焖煮10分钟，加入适量的盐调味，加入红辣椒片翻炒均匀即可。