油寝茼蒿菜简易做法

1、茼蒿择洗干净控水后，用刀一切二半。

2、做锅开水，先把茼蒿茎的那半部分下水汆一下，因为茎比叶子熟的慢，过二分钟再下叶子部分煮熟。

3、煮茼蒿时候可以做其它准备工作，先把猪肉切成细肉条，我用的是猪小里脊，和手指比大概这般粗细。

4、淀粉这么大的碗一碗底就行，大概是5小勺。

5、加小半碗水，搅拌成水淀粉。

6、煮熟的茼蒿捞出，先装在大碗里，摆放好。

7、锅烧热后，放一锅底油。

8、凉油加入切好的肉条，这样不太容易粘锅。

9、待肉条变色，堆到一边，锅里剩下的油中加入切好的葱花，炒出香味。

10、加入酱油，这个量不是固定的，每种酱油的咸淡都不一样，所以可以一点点的加，淡了少加点盐，咸了就少兑点水，看见锅内有点颜色就行。

11、看到锅内沸腾，冒大泡就可以加入水淀粉了。

12、加入水淀粉，搅拌。

13、烧开至冒泡后，关火。

14、浇到事先摆好的茼蒿上。

15、热气腾腾的油浸茼蒿就做好了！