正宗四川火锅配菜有哪些是必点的

1、毛肚

毛肚是非常受欢迎的一种火锅食材，把它洗干净放在火锅当中汤涮是非常好吃的一种食物。本身毛肚是比较嫩的食材，所以放到火锅里面烫的时间非常短，一般烫七秒左右就可以直接食用了，吃上去特别的脆，特别的爽口。所以在吃四川火锅的时候一定要点毛肚，而且烫的时间也要把握好，烫的时间太久的话就会非常的老影响口感。

2、四川腊肉

四川人特别爱腌制腊肉，腊肉是四川当地非常有名的传统美食，那这种传统美食在火锅当中自然也是不可以少的，所以我们在吃四川火锅的时候也一定要点上一份腊肉。腊肉分为两种，一种是普通的腊肉，一种是烟熏肉，对于一些四川当地人来说更喜欢吃烟熏腊肉，但是对于一些来四川的游客来说，普通的腊肉会更加受欢迎，所以我们在吃四川火锅的时候可以根据自己的口味点普通腊肉或者是烟熏肉。

3、鸭血

四川人特别爱吃辣，所以在火锅里面也一定要放上配合辣的食材，那就是鸭血。鸭血经过凝固之后一块一块的，看上去非常的Q滑，把它放到火锅里面烫熟之后吃上去也非常好吃。而且鸭血营养非常丰富，尤其是配入在麻辣锅底当中，吸收了麻辣鲜香味，一口咬下去还会流出汁水，所以我们在吃四川火锅的时候也一定要点上一份鸭血来吃，一定会让你感受到味蕾的冲击。

4、粉条

四川人其实特别爱吃粉条，粉条不仅可以直接作为酸辣粉来吃，也可以把它放到火锅当中去烫煮，这样既一种菜肴又可以作为一种主食。所以我们要挑选比较劲道比较好的粉，然后放入到锅中煮，熟烫之后捞出即可食用，吃上去非常的爽滑可口。