莼菜的吃法
2024-10-04 11:52:50
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1、凉拌莼菜
用料:莼菜,姜蒜末,盐,生抽,醋,香油,剁椒,葱花。
莼菜用清水冲洗两次沥干水份,这一步一定要用漏勺才行,避免莼菜太滑溜走了。然后把洗净的莼菜放入碗中,加入姜蒜末,盐,生抽,醋,香油,剁椒,葱花等调料充分拌匀。
2、芙蓉莼菜汤
用料:莼菜,鸡蛋,盐。
首先将莼菜洗干净,焯水。然后把焯过水的莼菜盛起滤干待用。在锅内加入清鸡汤,烧开,加盐调好味,放下莼菜后再烧开。最后将两个鸡蛋的蛋清打匀,倒进,用勺子滑开。简单好喝的芙蓉莼菜汤就做好了。
3、鲈鱼莼菜汤
用料:莼菜,鲈鱼,姜丝,盐,鸡精。
把莼菜洗干净后,将莼菜放进烧开的水中5分钟后捞起。然后把鲈鱼切成一块块,放油锅煎一下,味道更香哦。煎好后,加水、姜丝、莼菜一起烧。等到鱼煮熟后,加入适量盐、鸡精调味就好了。
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