鸡脚的吃法
2024-10-04 12:10:33
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1、准备食材:鸡爪600克、蒜适量、姜适量、小红辣椒适量、香菜适量。
2、鸡爪清洗干净,去掉上面残留的干皮,然后将鸡指甲剁掉。
3、把鸡爪剁成小段,接下来,把鸡爪放入清水中浸泡30分钟。
4、锅中倒入适量的水,把鸡爪放入锅中,再放入1勺料酒、几片姜,大火烧开后撇去浮沫,再煮10分钟左右,煮至鸡爪可以用筷子刺穿。
5、把煮好的鸡爪捞出,用水多冲洗几次,直至鸡爪表面没有任何油。
6、取一个大碗,依次放入切好的蒜末、姜末、小红辣椒段、香菜末。
7、再往碗中放入2勺白糖、1勺盐、3勺生抽、3勺白醋、小半碗凉白开搅拌均匀。这时可以尝一下,看看咸淡、酸度是否符合自己的口味,如果不合适,可以适当的再增加一点对应的调味料。
8、把整碗料汁倒入鸡爪中拌匀。接下来,盖上保鲜膜,放到冰箱中冷藏保存一天一夜,中间拿出来几次翻动一下。
9、酸辣泡鸡爪泡好后,开动吧。
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