边鱼的吃法
2024-10-04 13:50:26
好评回答
1、红烧鱼
材料:边鱼一只,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐。
将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。
2、啤酒鱼
材料:边鱼,姜,蒜,青椒,红椒,油适量,啤酒,清水,酱油适量,生抽,盐,鸡精少许,葱花。
新鲜活鱼处理干净后斩块洗净(我选用的是半条草鱼,当然,你也可以选用你喜欢的鱼类哦),晾干水份备用。姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈。锅烧热后,倒入适量的油,转动锅子,让油粘满一定面积的锅面。放入晾干水分的鱼块,转中小火煎至两面略发黄。加入姜丝、蒜粒和辣椒圈,按1:1的比例淋入啤酒和清水(喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加),水烧开后,调入适量的酱油、生抽、盐,转中小火慢煮约十分钟,期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上,以使其均匀入味,直至鱼肉熟透,汤汁收浓。即可调少许鸡精、撒葱花出锅。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
玉髓和玛瑙的区别
阅读量:22 -
消毒液属于几类医疗器械
阅读量:12 -
手机信号不好怎么做
阅读量:89 -
广东十佳民办大专
阅读量:81 -
IP是什么意思
阅读量:90 -
colal10荣耀什么型号
阅读量:50 -
入学籍是什么意思
阅读量:87 -
菠萝为什么要用盐水泡
阅读量:44 -
上古情歌罗云熙吴倩结婚是多少集
阅读量:90 -
fdr-a03l是什么型号
阅读量:65
猜你喜欢
-
阅读量:31
-
阅读量:26
-
阅读量:62
-
阅读量:79
-
阅读量:75
-
阅读量:40
-
阅读量:67
-
阅读量:68
-
阅读量:12
-
阅读量:62