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眉豆的吃法

2024-10-04 13:56:12

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1、干煸扁豆。

准备食材如下。扁豆250克,色拉油适量,海鲜酱2大勺。

具体做法如下。扁豆买回来后,先摘去扁豆两头,清洗干净,锅中把水煮开,放入扁豆焯水,加半勺食用油,水再次煮开后取出扁豆,迅速过凉水,滤干水分,热锅冷油,下扁豆,放入两勺左右的海鲜酱,用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅!

2、清炒扁豆。

准备食材如下。扁豆300克,食盐4克,鸡精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,生抽5克。

具体做法如下。扁豆冼净择去两头,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,锅内放油,油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香,加入扁豆翻炒,加生抽,继续翻炒,加半小碗的开水焖一会,扁豆熟,汤也基本干时,放盐、鸡精出锅即可!

3、大扁豆炒五花肉。

准备食材如下。扁豆400克,五花肉150克,食盐1茶匙,鸡粉少许,蒜5瓣,生抽1汤匙,植物油1汤匙,白糖1/2茶匙。

具体做法如下。大扁豆撕去两边的老筋,对半切一刀;五花肉切片,大蒜拍碎,锅中放少许植物油,放入五花肉煸炒出油,表面微焦,放入蒜瓣,倒入生抽翻炒一会儿,这样炒五花肉就入味了,倒入大扁豆煸炒,过程中不要加水,炒至断生变软,调入适量盐、白糖和鸡粉,即可!

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