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冬天适合吃的16种蔬菜

2024-10-04 14:21:28

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1、花菜,绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名,含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素,均是对身体有帮助的抗氧化剂,不仅有防癌效果,还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。

2、白萝卜,大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴,中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。

3、山药,山药的营养价值是很高的,尤其适合在冬天养生食用。

4、南瓜,冬天气候干冷,感冒多发,多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫力。

5、包心菜,包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。

6、莲藕,莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易於消化,适宜老少滋补。

7、菠菜,中医指出菠菜具有润燥护肝,益肠胃,通便秘的功效。

8、芥菜,一入冬,“冬芥菜”就常在广东人的餐桌上露脸。

9、冬笋,冬笋,冬季-道鲜美的时令菜,素有“金衣白玉,蔬中-绝”的美誉。

10、芹菜,中医认为,芹菜性凉,平肝健胃,味甘辛无毒,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素维生素C、氨基酸等,能兴奋中枢神经,多饮食,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。

11、芋头,芋头属于根类,其热量大且营养丰富,特点是粉、软、糯、香,是人们在冬季时节十分喜爱的根茎类食物。

12、大白菜,在中国北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有”冬日白菜美如笋之说。

13、胡萝卜,冬季寒冷而干燥,是胃病极易复发的季节,多吃些胡萝卜有助于养胃。

14、茼蒿,冬天正值山茼蒿的产季,其丰富的粗纤维和维生素C ,有助肠胃蠕动和排毒减肥,且维生素B群可保护肝脏,推动热量的代谢,吃火锅时适量搭配山茼蒿,能帮助做好体重控制。

15、西葫芦,西葫芦约含水分94%以上,它是低热量食物,维生素A的含量较多,余的维生素类和矿物质类与笋瓜相近,含钾、镁的比例较高。

16、马铃薯,马铃薯又名土豆、洋芋,冬季食补食养佳蔬。

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