羊肝的吃法
2024-10-04 14:46:57
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1、材料:大米饭1碗,羊肝400克,胡萝卜1根,尖椒2个,生抽1勺,姜1块,葱花适量,盐适量,水淀粉适量。
2、把羊肝切片反复清洗,用水在浸泡1小时,中途换水,尽量把血水洗去一些。
3、洗好的羊肝捞出来控去水。
4、烧开水,水里加点料酒,把羊肝焯烫一下,不要时间久了,水开放入羊肝,在烧开就可以捞出洗去浮沫。
5、尖椒切滚刀块备用。
6、胡萝卜切薄片,葱花备好。
7、炒锅热油,爆香胡椒粉后放入羊肝翻炒两下,把表面的水分炒干。
8、在倒入尖椒和胡萝卜,同时放盐和生抽翻炒。
9、看到尖椒有点微微发蔫,放入葱花炒匀。
10、最后用稀一点的水淀粉勾芡。
11、米饭一碗,倒扣在盘子里。
12、把炒好的菜浇在饭盘里即可。
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