你知道莲花菜怎么切吗
2024-10-04 21:01:54
好评回答
1、首先一分为二,要把莲花菜从中间切为两半,一分为二。因为莲花菜是圆的,所以只有从最中间一剖为二才能让莲花菜切出一个好的形状来。如果切的比较偏,会影响切出来的莲花菜的美观度。
2、找准经脉大家可以看到,莲花菜每片叶子上面,都有一个很硬的梗。那就是莲花菜经脉连接的地方,从根部可以输送营养到每片叶子上。而不同的切法,莲花菜的味道也是不尽相同的。
3、顺着经脉切如果顺着经脉切,那莲花菜吃起来就是爽脆的。顺切只是把莲花菜经脉中,输送养分的导管分开了,并没有将导管完全切断,变成很短的小节。所以这种状态下的莲花菜吃起来是清脆爽口的。
4、垂直于经脉切如果和经脉呈垂直状态来切莲花菜的话,就将经脉完全切断了。这种莲花菜吃起来就比较香软可口。没有主要经脉的阻碍,莲花菜叶子就是细腻爽滑的。
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