樟茶鸭如何加热
2024-10-04 22:36:28
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1、樟茶鸭放在蒸锅里,加水之后盖上锅盖。
2、中火加热,静静等待,看到锅中起烟后改为微火,熏制5分钟后关火。
3、此时盖子先不要敞开,再焖3分钟,3分钟之后打开盖子放掉烟气,这样的樟茶鸭就加热好了。
4、樟茶鸭属熏鸭的一种,制作考究,要求严格,成菜色泽金红,外酥里嫩,带有樟木和茶叶的特殊香味,是四川省经典的传统名肴之一,属于川菜。
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