正宗潮汕海鲜粥的做法
2024-10-05 01:52:11
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1、准备用料。香大米,冬菜,芹菜,葱,姜,鱿鱼仔、带子肉、虾仁,色拉油、胡椒粉、鸡粉,料酒,蕉芋粉,盐。
2、冬菜,芹菜切粒,芹菜叶切丝。
3、解冻的鱿鱼仔、带子肉、虾仁,用纯水最后漂过,沥干水分,加入拍开的长葱和姜片。
4、先用色拉油、胡椒粉、鸡粉腌制,待粥煲开5分钟才调入盐、几滴料酒和一点蕉芋粉。
5、用1比1的米和水,加点油煮粥,水开后需时15分钟,其间要不断搅拌。
6、煲好白粥,一并倒入芹菜、冬菜和挑出葱姜的海鲜,留火小煮半分钟。
7、舀出上碗,放上芹菜叶丝,完成。
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