腊菜腌制方法
2024-10-05 02:27:55
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1、腊菜适量,花生适量,食盐适量,酱油适量,佐料适量,白酒适量,腌菜坛/盒子 1个。
2、准备适量的腊菜把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒1-2天左右,使其腊菜晒得半干,后把晒干的腊菜进行切成小细段。
3、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓。
4、加入少量酱油和生抽进行一并揉搓。
5、使其腊菜进行揉搓均匀,切入姜丝不停的搓匀
6、开始装瓶子或者坛子,把揉搓好的腊菜放入坛子中,每放一层加入些生花生。
7、一层一层的把腊菜放入完毕及花生,后进行密闭保存1-2周即可腌制好。
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