正宗潮州肉卷制作方法

1、材料：猪肉500克，马蹄500克，蒜头适量，鱼片3个，鸡蛋8个，糊膜4张，五香粉4包，盐适量，鸡精适量。

2、将猪肉、马蹄、蒜头等切成小块。

3、将鱼片弄成粉末状。

4、将猪肉、马蹄、蒜头，鱼片粉等装入盆中，加入鸡蛋，再加入适量的盐、鸡精，和五香粉，均匀搅拌。

5、将准备好的糊膜放平后，将适量的肉馅放在膜上包卷。

6、将包卷后的肉卷进行蒸熟后择阴存放。