羊肉面片的正宗做法

1、主料：羊骨350克、面团一个。

2、辅料：土豆一个、西红柿一个、香菇5个、小红椒一把、姜一块、蒜头4个、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量。

3、羊腿骨直接用来煮汤。

4、先和好一个面团，面粉+盐+温水混合成团醒一会即可。

5、土豆和西红柿切小丁。

6、香菇切小丁，小红椒、姜蒜切碎备用。

7、热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味，再倒入羊腿骨头翻炒。

8、倒入土豆和蕃茄丁快速翻炒至蕃茄大半溶化成浓汁。

9、倒入香菇和葱白段炒均。

10、调盐和生抽入味后倒入开水中火煮开。

11、把面团擀开切条状。

12、揪面片的时候要把面团压扁，一手拿着一手揪小片。

13、面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起。

14、煮好后放孜然粉、香醋调味，再放点香菜提味即可。