手抓羊肉饭的正宗做法

1、大米加水浸泡1小时，胡萝卜、洋葱切丝，将羊排切块。

2、锅烧油放入花椒粒炒香后捞出，倒入羊排翻炒至金黄色，分别加入洋葱和胡萝卜继续翻炒。

3、然后倒入大米，加水、盐后盖上锅盖小火煮20min、焖10min，开盖加入葡萄干翻炒均匀后出锅即可。