黔江鸡杂做法
2024-10-05 07:46:02
好评回答
1、食材:酸萝卜,泡椒,花椒,干辣椒,葱姜蒜,香菜,酸姜,盐,鸡精,酱油,土豆或者魔芋,剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒,炒红油。
2、准备调料,鸡杂里酸萝卜,泡椒,花椒,干辣椒都是必须的。
3、葱姜蒜,香菜,新鲜辣椒,还可以准备些小米椒。
4、鸡心切开,切掉油脂部分,把里面的血水洗干净,鸡胗也把边上不好的切掉。
5、锅里放油,油一定要多,正宗鸡杂油是很多的,至少是鸡杂的一半。
6、鸡杂变色没有水份后拔一边,然后下花椒,泡椒,干辣椒炒出香味,最好放一些剁碎的豆瓣酱或者剁碎的泡椒,炒出红油更漂亮。
7、放盐,盐不能太多了,酸萝卜,泡椒都有盐,放点酱油上色。下葱姜蒜炒香,酸姜。下酸萝卜炒。酸萝卜最好提前用油炒干水份。放鸡精,味精提味。放些新鲜辣椒和小米椒提味。
8、另外准备小锅,放电磁炉上的锅,放自己喜欢的菜,老家一般都是魔芋和土豆。土豆和魔芋最好都提前过水(或者油炸)。
9、把炒好的鸡杂倒在上面即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
翡翠贵还是和田玉贵
阅读量:72 -
包包店名大全
阅读量:43 -
情人节送玫瑰花的由来
阅读量:81 -
玉贵还是翡翠贵
阅读量:75 -
中国翡翠产地是哪里
阅读量:9 -
独一无二特别的微信号id
阅读量:67 -
唐姓女孩取名
阅读量:35 -
双胞胎名字大全女孩
阅读量:35 -
梦见自己被开除
阅读量:46 -
冬天什么花好养又好看
阅读量:31
猜你喜欢
-
阅读量:7
-
阅读量:75
-
阅读量:39
-
阅读量:44
-
阅读量:8
-
阅读量:65
-
阅读量:71
-
阅读量:41
-
阅读量:91
-
阅读量:14