巧克力馒头花卷的做法
2024-10-05 08:34:44
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1、材料:面粉250克,温水140毫升,酵母3克,可可粉适量,砂糖20克。
2、原材料备齐,酵母倒入30度的温水的融化,砂糖,可可粉,酵母水加入面粉中搅匀。
3、搅匀成面团,放到搓面垫子上进行洗衣式的揉搓。
4、揉搓至光滑的面团,放回盆子里,盖上保鲜膜。放入烤箱开启发酵功能1个小时,同时放入一碗热水。
5、发好的面团增长2到3倍,用手按个孔子,完全不回弹即可以了,取出来放到垫子上,洒一些面粉揉搓成面团,再用擀面杖压排汽泡,卷起来再擀压,重复3次上就可以了。
6、擀压好后,继续揉搓。揉搓成光滑细腻的面团。
7、再把面团搓成一条圆长条。用塑料刮刀块成一个个馒头,卷成花卷。
8、预留一定的空隙,均匀的排在蒸锅里(锅里的水预热至30度左右)。盖盖子醒发30分钟。再用大火蒸20分钟,蒸好了关火之后再焖5分就大功告成了。
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