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红糖糯米藕做法

2024-10-05 11:08:59

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1、材料:藕一节,糯米100克,花生、红枣、莲子、红豆、红糖适量、糖桂花适量。

2、糯米淘净后,用水浸泡3个小时。花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时。

3、藕洗净用钢丝球刮去表皮,洗净。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中。可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通。

4、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定。

5、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子。

6、大火烧开后,转小火慢煮约2小时。

7、煮到30-40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20-30分钟,红枣和莲子也可捞出。

8、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂。

9、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花。

10、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥,浇上糖桂花,浇上红糖水。

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