油泼鱼做法
2024-10-05 11:10:32
好评回答
1、材料:黑鱼一条,葱姜适量,红辣椒三个,盐适量,蛋清一个,淀粉适量,胡椒粉适量。
2、葱姜红辣椒丝,切细一些,泡水中。
3、鱼去头尾,片掉鱼肉,去皮(这是耐心活,要小心别受伤了,鱼皮可以先割掉一点,然后用手撕)。
4、斜着四十五度切成薄片备用。
5、用清水淘洗两三遍,过滤,加盐,蛋清,淀粉,胡椒粉腌渍十分钟。
6、鱼皮鱼骨鱼头尾,加水姜块葱段,煮开调入盐,撇去浮沫,煮一会,捞出摆在盘子里。
7、大火烧,一片片下入鱼片,不要搅动,滚起的水花会帮你翻的。下完鱼片晃一下锅,就关火。下鱼片要快一点,一片一片只是说不要黏连,可以一下抓几个,抖着下入。
8、鱼片捞出铺在鱼骨皮上。浇上蒸鱼豉油。
9、姜丝葱丝辣椒丝摆好。
10、烧油,九成热(判断标准,冒青烟),关火,均匀的浇在鱼上。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
考教师资格证需要准备什么资料
阅读量:73 -
办油卡需要什么资料
阅读量:43 -
贷款需要什么资料
阅读量:77 -
补办驾驶证需要什么资料
阅读量:93 -
银行注销公司账户需要什么资料
阅读量:89 -
个人办社保需要什么资料
阅读量:6 -
收房需要带什么资料
阅读量:76 -
买房需要准备什么资料
阅读量:34 -
办理生育津贴需要什么资料
阅读量:6 -
长城简介及资料
阅读量:23
猜你喜欢
-
阅读量:43
-
阅读量:43
-
阅读量:63
-
阅读量:48
-
阅读量:18
-
阅读量:60
-
阅读量:46
-
阅读量:23
-
阅读量:60
-
阅读量:42