客家小炒做法

1、材料：主料：鱿鱼，豆腐干，香芹，猪肉（前腿肉最佳）。辅料：盐，糖，酱油，胡椒粉，葱，姜，蒜，辣椒。

2、猪肉和豆腐干切丝，泡在酱油中约1小时。

3、鱿鱼去黑膜洗净切丝。

4、将腌好的肉，豆腐干和鱿鱼过油备用。

5、热油爆香蒜末，姜丝和辣椒段。倒入鱿鱼等主料。用盐，糖，胡椒粉调味。

6、最后加入芹菜和葱段翻炒出锅即可。