干面饼做法
2024-10-05 12:03:04
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1、准备80度左右的开水少量多次倒入面粉中和面,揉到可以拉面的软硬度即可。
2、将干面粉倒入准备好的菜籽油中,搅拌均匀,呈糊状备用。
3、将揉好的面团向前推至长条状,同时抹油。
4、将抹好油的面团向后卷起,再揉至长条状,捏下包子大的剂子,旋转捏封口,揪下封好口的小面团。
5、再用揪下的小面团沾油,塞到剂子中间,重复上一步,封口压扁剂子。
6、用擀面杖把饼擀开,擀五六次即可,确保饼厚1cm左右,不能太薄。
7、电饼铛不抹油,开中火,煎3-5分钟,煎到两面有烫花纹即可。
8、烤箱预热2分钟,开180度,放中层,定时20min左右,烤至饼身膨胀即可。
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