小米红枣发糕做法
2024-10-05 12:05:30
好评回答
1、食材:小米250g、牛奶160g、低筋面粉50g、玉米面30g、红枣4颗、枸杞适量、细砂糖20g、植物油6g、干酵母1.5g。
2、小米用清水提前浸泡1小时。
3、倒入料理机中,加入160g牛奶。
4、按下搅拌键,搅打成细腻的小米糊。
5、盛出,加入20g细砂糖、1.5g酵母和50g低筋面粉。
6、再加入5g植物油和30g玉米面。 玉米面可以增加杂粮的摄入,并且带有玉米的清香。
7、盖上保鲜膜,发酵至1~1.5倍大。 我是25摄氏度的室温下发酵1个小时。冬天气温较低时,发酵的时间也要适当延长。也可以提前一晚放入冰箱冷藏发酵,第二天直接上锅蒸。除了体积外,也可以通过表面是否出现小气泡,来判断发酵是否到位。
8、把发酵好的面糊倒入6寸活底模具中,表面抹平。 记得在模具四周和底部刷上薄油,方便脱模。
9、红枣洗净切半,去除硬核,点缀上红枣和枸杞。 也可以用果干、坚果等喜欢的食材进行装饰。
10、放入蒸锅中,盖上盖子,先不要开火,静置25分钟进行二次醒发。
11、冷水上锅,水开后转中火继续蒸35分钟。脱模后,切成小块即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
甜菜根怎么去土腥味
阅读量:95 -
达尔文物种起源
阅读量:62 -
瓷砖地板黏糊糊的怎么处理
阅读量:66 -
红瓜子的功效和作用
阅读量:60 -
居家养花小妙招
阅读量:44 -
胡鸭汤功效和作用
阅读量:64 -
精油简单护肤方法
阅读量:9 -
胶原蛋白过期了还能喝吗
阅读量:85 -
土豆种植在室内的方法
阅读量:78 -
薰衣草苗种植方法
阅读量:96