酒酿小汤圆做法
2024-10-05 12:06:50
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1、制作材料:糯米粉子500克,醪糟100克,白糖250克,食用红色素少许。
2、糯米粉500克,加入50克普通面粉。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性,形态更圆润漂亮,用开水搅拌成雪花状,放凉。
3、将揉成团的糯米粉分成四等份。
4、分别将各色面团揉细腻,盖保鲜膜醒一会。
5、各色面团分别分割成大小适中的小剂子,滚圆。
6、准备好醪糟。一次吃不完的话,不要全部打开,旁边切个小口,用完将小口用透明胶带沾起来,可以下次再用。锅里加水烧开。先放入少量枸杞。再加入汤圆。煮到小汤圆都漂起来就是熟了。最后加入醪糟。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花,或者打一个蛋花在上面。
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