凉性蔬菜有哪些菜

1、偏绿色的食物,通常来说,绿色植物接近地面,吸收地面湿气,所以性偏寒,如绿豆、还有各种绿色蔬菜。

2、味苦、味酸的食品偏寒,比如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

3、水生植物偏寒,如藕、海带、紫菜等。

4、背阴朝北的食物,由于吸收的湿气重,很少见到阳光,所以性味偏寒,比如蘑菇、木耳、凤尾菇等。