正宗的红枣馒头的做法
2024-10-05 18:33:24
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1、食材:面粉500克、红糖80克、大枣八九颗、酵母5克。
2、把红糖用热水化开,晾至温时使用。
3、把面粉放入盆内,再放入酵母和晾温的红糖水,和成面团,根据面团的软硬再放温水。和好的面团盖上保鲜膜放置一边醒发。
4、把准备的红枣洗净去核并切成小块备用。
5、面团醒发到原来的2倍大后,取出放面板上揉匀,然后放上处理好的枣碎,再次揉匀。
6、然后分成小剂子揉成馒头状,再用到在馒头顶上划十字刀就好了。
7、把馒头醒发20分钟后,上锅蒸,大火烧开,中大火烧15分钟,关火后再闷2分钟就可以出锅了。
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