红薯丸子怎么做好吃
2024-10-05 22:05:14
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1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可,可以分多次加热,也可上锅蒸熟。上锅一来时间长,二来蒸的水分多。
2、蒸熟后打成泥。这个红薯品种发干发黄不是特稀那种。
3、加入适量糯米粉,以能成团为宜,不要加多了。红薯品种不同,含水量也不同。我这个就发黄,不是红色的。根据甜度适量加糖。
4、分成每个大约20,滚圆。
5、晒晒金龙鱼菜籽油。
6、锅中倒入菜籽油。尽量用小锅,比较深,这样就不用放太多的油了。
7、加热至出现小泡下丸子小火炸。
8、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟,红薯本身就是熟的。
9、捞出控油装盘。
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