豆腐衣包肉的做法
2024-10-05 23:40:02
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1、纯肉糜中拌入葱姜末、香菇末,倒入黄酒、蚝油,打一个鸡蛋搅拌均匀。
2、豆腐衣用剪刀剪成长宽二十厘米左右大小,用开水烫软。
3、直接摊在案板上了,豆腐衣铺平,离开底部三厘米左右中间放肉糜。
4、先把腐衣底部往上翻,然后左右两侧往中间翻,最后从下往上卷就ok了。
5、蒸锅放水,在豆腐衣包肉上面撒上一些餐桌盐,舀了一勺高汤。
6、盖上锅盖大火蒸二十分钟。
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