制作饺子皮有什么技巧

1、用料：中筋面粉210克、纯净水50克、鸡蛋1个。

2、全部材料放进面包机的面桶内。

3、直接启用生面团模式，做成较大成团。

4、取出面团，简单揉压成团。用保鲜膜包好，醒面十分钟。

5、把面团分成2部分，一块包好备用，一块擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。6、启动压面机，首先选择最大厚度（4档），压2次，然后调成3档，在压一次。

7、在压面的过程中，每次取出面片记得要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。

8、开3档即可，当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。

9、取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，饺子皮就完成了。