腔骨是什么
2024-10-06 12:25:48
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1、腔骨指胸腔的骨头,指的是排骨的下半部分包含脊椎骨,肉比较多,骨头比较软。
2、腔骨可炖可烧,两种滋味皆有其妙处。
3、炖腔骨讲究火候和调味,以肉松汤弄、色泽红亮为特点。在炖腔骨时要用到的香料品种也较多,而且比较讲究配比,对于家庭制作要求比较高。
4、而酱腔骨,是很多人都爱吃的一道美食;它的酱香浓郁,味道独特,尤其是那种大快朵颐的感觉,很是痛快。
5、而且,立冬到了,天气转凉,适当的吃一些肉食,补充体力,对身体也有一定的好处。
6、其实关于腔骨的做法还有很多:比如酸菜炖腔骨、红色腔骨、田园腔骨汤等等。
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